烘焙+速凍，中式甜甜圈甜蜜來襲

烘焙+速凍，中式甜甜圈甜蜜來襲提到標點食品，很多人都會想到由它掀起的“紅糖鍋盔”熱潮。2013年，標點食品在行業(yè)內率先推出紅糖鍋盔后，吸引了眾多大小廠家上馬，迅速將市場“攪熱”，讓紅糖鍋盔成長為面點行業(yè)的一個“爆品”。標點食品也因此一戰(zhàn)成名。標點食品手工荷葉夾和喜餅創(chuàng)造了連續(xù)五年餐飲渠道銷量第一的業(yè)

論道中原，餐見未來，中國中餐創(chuàng)新發(fā)展大會

2018-09-05近日，由中國食品報社、河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會主辦的2018中國中餐創(chuàng)新發(fā)展大會在鄭州舉行。200多位餐飲業(yè)大咖、廚藝精英匯聚一堂，探討中餐發(fā)展的新趨勢、新未來，共商餐飲行業(yè)發(fā)展大計。大會聚焦菜品創(chuàng)新、品牌定位、互聯(lián)網(wǎng)思維等議題，深度思考中國餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。會上，多位業(yè)內大咖就相關議

特色制勝 紅糖鍋盔“紅”了

面點市場尋求突破，差異化是關鍵。近來，成都傳統(tǒng)小吃紅糖鍋盔實現(xiàn)工業(yè)化生產后，取得了不錯的銷售成績，引來不少速凍企業(yè)競相生產。不少業(yè)內人士認為，紅糖鍋盔口感好，營養(yǎng)價值高，符合現(xiàn)代消費潮流，雖為地方小吃，但“后勁兒很足”。產品：傳統(tǒng)小吃工業(yè)化，紅糖鍋盔俏銷紅糖鍋盔是著名的成都傳統(tǒng)小吃，由于手工制作較為

冷凍面點：婚宴市場，想說愛你不容易

冷凍面點：婚宴市場，想說愛你不容易同質化嚴重、定制不劃算，冷凍面點掘金婚宴渠道并不總是“甜蜜蜜”今年有兩個立春日，俗稱一年兩頭春，按照我國傳統(tǒng)歷法來看，是“黃金結婚年”。這讓各地呈現(xiàn)出一片結婚潮，連帶著今年的婚宴市場也特別紅火。由于婚宴市場在時間上的集中性，速凍食品正在其中扮演著越來越重要的角色。根

標點：傳承中創(chuàng)新，石縫里求開花

在整個速凍食品行業(yè)中，速凍面點已成為水餃、湯圓之后增長最快的品類?？春盟賰雒纥c的發(fā)展前景，近一兩年，三全、思念等大品牌不約而同發(fā)力面點，中小面點企業(yè)的日子過得并不那么滋潤。在不少人抱怨產品同質化、生意難做的情況下，南陽標點有限公司(簡稱“標點”)每年有3到4個原創(chuàng)新品問世，今年第一季度較去年同期增長